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 1.製作流程：

非基因改造黃豆製作豆干→特製的香料滷煮浸漬→烘焙→高溫殺菌→真空包裝。

這樣的製法不但能使滷汁浸入豆干內部，形成內外同味。

2.產品保存方面：

福記公司之豆干系列產品，均採真空包裝並經高溫高壓殺菌；真空程度及殺菌值均符合食品衛生管理法規定，保存期限亦達一年；品質穩定度已受到廣大消費群眾所肯定。